这立秋节气过后，大家有没有发现现在外界的气温真的是变得凉爽，起来啦！尤其是一早一晚，对于出门上班的朋友来说一定要记得穿好外套哦。
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秋天是干燥的季节，那这个时候提醒大家除了要记得多喝水之外。可别忘了多吃一根哦。今天给大家分享的这道美食，其实并不是什么金贵的菜，在我们农村，家家户户都会多少种点，他其实是草本植物。叶子长的特别高。但本身的根茎其实长的并不大。
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它不需要费心的打理，你只要麦收的时候悄悄的种上它。然后等到立秋之后就可以挖出来了。吃的就是它的根茎，没错，今天给大家分享的这道美食就是我们所说的洋姜。
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洋姜并不等同于生姜，他其实还有一个学名叫做菊芋，属于菊科向日葵当中的一种草本植物。它里面含有丰富的菊糖，可以说是低热量的甜味剂。对于有糖尿病的朋友来讲可以多吃它。
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在我们北方有这样一句农村谚语“秋天吃一根，腿脚站稳根”，到了秋天甭管有钱没钱，一定要记得多吃它。
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洋姜最好吃的做法就是直接腌着吃了，不用下锅炒菜也不用焯水。只需要简单一做七天之后就可以吃。营养美味而且还帮助我们开胃促消化。那么洋姜到底怎样做才好吃？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
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推荐菜谱：洋姜的正确腌法1，首先准备新鲜的洋姜500克放在清水中给它浸泡十分钟。洋姜刚采摘下来一定要记得给它放在清水中给它浸泡一。这样表面的泥土可以轻松的清洗下来。
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2，清洗好的洋姜直接放在无油无水鼻子上放凉晾干水分。
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3，接下来准备熬煮料汁。往锅里加入一勺食用油。然后再加入葱姜蒜片干辣椒段。然后再放入八角桂皮和香叶。用小火炸干炸香。
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4，炸干炸香后把里面多余的料汁捞出来。然后在里面加入250毫升的，生抽100毫升的陈醋，然后再放入一勺白糖一勺精盐，再放入50克的鸡精。
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5，用大火烧开，然后再关火晾凉五分钟。生姜晾晒好后给它切成厚厚的薄片。
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6，再准备几个无油无水的玻璃罐子。把准备好的洋姜切片放入玻璃罐子里面。记得不要放太满。7分满买就可以了。
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7.然后再把多余的料汁倒进去。盖上盖子密封保存24小时。24个小时之后就可以吃啦。
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用这个方法腌制的洋姜开胃解馋又下饭。
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